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食物变身剂1斤可煮50斤肉 猪肉竟吃出牛肉味_大香蕉新闻大发不时彩大发快三

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内容摘要:食品变身剂1斤可煮50斤肉 猪肉竟吃出牛肉味_大香蕉新闻大发时时彩大发快三记者从菜市场买到的牛肉香精。 上面一排是未添加香精的,下面一排添加了。 近日,不少读者反映,市场上有一种名为“牛肉香精”的食品添加剂,在一些菜市场、粮油食杂店等能轻松购买到,并且只需要简单几个步骤,就能把其...
食物变身剂1斤可煮50斤肉 猪肉竟吃出牛肉味_大香蕉新闻大发不时彩大发快三 记者从菜市场买到的牛肉香精。 上面一排是未添加香精的,下面一排添加了。 近日,不少读者反应,市场上有一种名为“牛肉香精”的食物添加剂,在一些菜市场、粮油食杂店等能轻松购买到,并且只需要简单几个步骤,就能把其他肉类变成牛肉。此事是真是假?记者根据市民说法,选用了牛肉、猪肉、鸭肉设计实验组进行比较。【商家说法】1斤可煮50斤肉昨日上午,记者来到厦门浦南菜市场内购买牛肉香精。记者询问了4家商铺,店家均表示没有出售所谓的牛肉香精。在走进第5家商铺时,听明来意,店家表示有牛肉香精出售,呈白色粉末状。店家告诉记者:“这款45块一罐,以前曾卖过别的一款牛肉膏,但那款比较贵,一罐要卖六七十元。这款比较便宜,很多人买。”在该品牌的牛肉香精产品包装上,记者看到“酒店烹饪专用增香剂”的字样。当记者询问店家1斤牛肉香精能够煮几斤肉时,店家迟疑了一下,让记者自己看包装上的说明,并问道:“你以前用过没有?”。事实上,产品包装上并无明确标识。在记者追问下,店家回答:“至少可以煮50斤肉。”【记者试验】“牛”味难辨真假记者分别取1块牛肉、猪肉、鸭肉,各加入4克牛肉香精,腌制了1小时后,3种肉闻起来只有牛肉味,自身的味道已经被牛肉香精的味道掩盖。炖煮10分钟后捞起,牛肉香精已变成浅褐色。记者分别尝了添加了牛肉香精的3种肉,鸭肉肉质较松,虽有牛肉味道,但从纹理上仔细观察依然能判断不是牛肉。牛肉、猪肉经由炖煮后,记者品尝发明,从味道、口感上难辨真假。【业内人士】店家不会随便卖随后,记者联系到一位从事餐饮行业的业内人士,他告诉记者:“牛肉香精一般不会摆在货架上或显眼的位置卖,店家会根据购买者的穿戴打扮判断购买者是不是厨师,假如你比较面生,也不会卖给你。”业内人士表示,牛肉香精、牛肉膏等食物添加剂都类似,是为了让其他肉类本来的味道被添加剂掩盖,吃起来更像牛肉。“应用配比没有固定,不合的肉添加量也不合。消费者见不到真实的肉,是以应用哪种肉制品都无所谓。”“不少店家会重油重辣,这样消费者加倍无法分辨。”该业内人士说。正文已停止,您可以按alt+4进行评论 扫描左侧二维码下载新闻客户端 更多惊喜送给你 想懂得福建古闻、习俗、人文、美食等可以订阅精品原创栏目《时间福建》 《翁进谈心》有专家为你解读情感方面的问题,让你生活加倍美满。 关注原创栏目《康师父》,可以懂得自身健康的方方面面,让你更为摄生。

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